Bananenbrood is een van die heerlijkheden die iedereen blij maakt. Het is perfect als ontbijt, tussendoortje, of zelfs als dessert. Bovendien is het een geweldige manier om overrijpe bananen te gebruiken die anders weggegooid zouden worden. Vandaag delen we een simpel maar onweerstaanbaar recept voor bananenbrood dat zowel beginners als ervaren bakkers kunnen maken. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 rijpe bananen, geprakt
- 75 gram gesmolten boter
- 200 gram suiker (je kunt ook bruine suiker gebruiken voor een diepere smaak)
- 1 ei, losgeklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel baking soda
- Snufje zout
- 190 gram bloem
- Optioneel: 50 gram gehakte walnoten of chocoladestukjes
Stap-voor-stap Bereiding
Stap 1: Voorverwarmen en voorbereiden Verwarm je oven voor op 175 graden Celsius. Vet een broodvorm in met boter of bekleed deze met bakpapier.
Stap 2: Bananen en boter mixen In een grote kom, meng de geprakte bananen en gesmolten boter goed door elkaar. Zorg ervoor dat de boter niet te heet is, anders kan het het ei koken in de volgende stap.
Stap 3: Suiker, ei en vanille toevoegen Voeg de suiker, losgeklopte ei en vanille-extract toe aan de bananenmengsel. Roer alles goed door elkaar totdat het goed gemengd is.
Stap 4: Droge ingrediënten toevoegen Strooi de baking soda en een snufje zout over het natte mengsel en roer het erdoor. Voeg vervolgens de bloem toe en roer tot alles net gemengd is. Voeg eventueel gehakte walnoten of chocoladestukjes toe voor extra smaak en textuur.
Stap 5: Bakken Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat het bananenbrood minstens 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het uit de vorm haalt om volledig af te koelen op een rooster.
Stap 6: Serveer en geniet Snijd het bananenbrood in plakken en geniet ervan! Het is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het ook serveren met een beetje boter of een plakje roomkaas voor extra smaak.
Tips en Variaties
- Voeg een theelepel kaneel of een snufje nootmuskaat toe aan het beslag voor een warme, kruidige smaak.
- Meng een handvol blauwe bessen of gedroogde cranberries door het beslag voor een fruitige twist.
- Voor een extra voedzaam brood, vervang de helft van de bloem door volkorenmeel of havermout.
Conclusie
Bananenbrood is een klassieker die je keer op keer zult willen maken. Dit eenvoudige recept levert een heerlijk vochtig en smaakvol brood op dat perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu overrijpe bananen wilt gebruiken of gewoon zin hebt in een heerlijk zelfgebakken traktatie, dit bananenbrood zal zeker in de smaak vallen. Veel bakplezier!
