Welkom bij ons ebook met 10 verrukkelijke recepten die je kunt maken met een handmixer! Met dit handige keukenapparaat kun je niet alleen beslag maken, maar ook een scala aan andere heerlijke maaltijden bereiden. Van cupcakes en pannekoeken tot aardappelpuree guacamole, deze recepten laten zien hoe veelzijdig en handig een handmixer kan zijn. Volg eenvoudig de recepten en ontdek nieuwe manieren om te genieten van gezonde en smaakvolle gerechten!
Recept 1: Romige Aardappelpuree
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 100 ml melk
- 50 g boter
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen in een pan met water tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
- Voeg de melk en boter toe.
- Mix met de handmixer tot een gladde puree.
- Breng op smaak met zout en peper.
Recept 2: Roombotercake
Ingrediënten:
- 200 g roomboter, op kamertemperatuur
- 200 g kristalsuiker
- 4 eieren
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- Snufje zout
- 1 tl vanille-extract
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160°C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
- Klop in een grote kom de roomboter en suiker met de handmixer tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe en klop goed na elke toevoeging.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel, snufje zout en vanille-extract toe aan het beslag en mix tot een glad geheel.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
Deze heerlijke roombotercake is perfect voor bij de koffie of thee, of als traktatie op elk moment van de dag. Geniet ervan!
Recept 3: Luchtige Pancakes
Ingrediënten:
- 150 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 el suiker
- 1 ei
- 150 ml melk
- 25 g gesmolten boter
Bereidingswijze:
- Meng de bloem, bakpoeder en suiker in een kom.
- Voeg het ei, melk en gesmolten boter toe.
- Mix met de handmixer tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan en giet wat beslag in de pan.
- Bak de pancakes aan beide zijden goudbruin.
Recept 4: Zachte Vanille Cupcakes
Ingrediënten:
- 125 g boter, op kamertemperatuur
- 125 g suiker
- 2 eieren
- 125 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl vanille-extract
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Mix de boter en suiker met de handmixer tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg de eieren één voor één toe en mix goed.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel en vanille-extract toe en mix tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over cupcakevormpjes en bak in de oven gedurende 15-20 minuten.
Recept 5: Smakelijke Guacamole
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado's
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 1/4 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt (optioneel)
Bereidingswijze:
- Schep het vruchtvlees uit de avocado's en doe het in een kom.
- Voeg de tomaat, ui, knoflook en limoensap toe.
- Mix met de handmixer tot de gewenste consistentie.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel verse koriander.
Recept 6: Knapperige Havermoutkoekjes
Ingrediënten:
- 100 g boter, op kamertemperatuur
- 100 g bruine suiker
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract
- 100 g bloem
- 1/2 tl bakpoeder
- 100 g havermout
- Snufje zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Mix de boter en suiker met de handmixer tot een romig mengsel.
- Voeg het ei en vanille-extract toe en mix tot alles goed is opgenomen.
- Voeg de bloem, bakpoeder, havermout en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat.
- Druk de balletjes plat met een vork.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Recept 7: Romige Spinazie Feta Quiche
Ingrediënten:
- 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
- 200 g verse spinazie
- 100 g feta, verkruimeld
- 3 eieren
- 100 ml room
- Zout en peper naar smaak
- Nootmuskaat (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
- Bak de spinazie kort in een pan tot het geslonken is en laat het uitlekken.
- Verdeel de spinazie en verkruimelde feta over de bodem van de quichevorm.
- Klop de eieren los met de room, zout, peper en eventueel nootmuskaat.
- Giet het eimengsel over de spinazie en feta.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de vulling stevig is.
Recept 8: Zachte Chocolademousse
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade, in stukjes
- 200 ml slagroom
- 2 el suiker
- 2 eieren, gesplitst
- Snufje zout
Bereidingswijze:
- Smelt de chocolade au bain-marie en laat het iets afkoelen.
- Klop de slagroom stijf met de handmixer en voeg de suiker toe.
- Klop in een andere kom de eidooiers los met een snufje zout.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan de eidooiers en meng goed.
- Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het chocolademengsel.
- Klop in een schone kom de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het chocolademengsel.
- Verdeel de chocolademousse over dessertglazen en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Recept 9: Hartige Pesto Pasta
Ingrediënten:
- 250 g pasta naar keuze
- 50 g basilicumblaadjes
- 50 g geroosterde pijnboompitten
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
- Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie, zout en peper in een kom.
- Mix alles met de handmixer tot een gladde pesto.
- Meng de pesto door de gekookte pasta en serveer direct.
Recept 10: Citroenbosbessencake
Ingrediënten:
- 200 g bloem
- 150 g suiker
- 2 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 2 eieren
- 120 ml melk
- 100 g boter, gesmolten
- Sap en rasp van 1 citroen
- 100 g bosbessen (vers of diepvries)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren los en voeg de melk, gesmolten boter, citroensap en -rasp toe. Meng goed.
- Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en mix tot een glad beslag met de handmixer.
- Spatel voorzichtig de bosbessen door het beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem uit de vorm haalt en serveert.
We hopen dat deze recepten je inspireren om aan de slag te gaan in de keuken en te genieten van smakelijke gerechten. Vergeet niet om ons te taggen op sociale media met foto's van je creaties. Eet smakelijk!
